NOS BIÈRES
A la Ferme des Loups, dégustez le breuvage que La Louve préparait et dont la recette a été transmise de génération en génération.
​
La légende de la louve de Forêt-Trooz Philippe Noël & coll - Maison du Conte de Liège
Aujourd'hui, découvrez le breuvage originel ainsi que ses déclinaisons houblonneuses qui viennent compléter la gamme.
​
Trois ingrédients principaux composent nos délicieux breuvages de La Louve : les
malts, tous issus de l’agriculture biologique, donnant à nos bières une couleur et
des caractéristiques singulières. Les houblons, façonnant le goût plus ou moins
prononcé selon le souhait de notre brasseur et les levures, transformant les sucres
en alcool.
A l’année, vous pouvez retrouver 5 recettes brassées de manière traditionnelle,
détaillées ci-dessous, mais aussi deux éditions spéciales et limitées : la Louve
« Winter » , produite pour les fêtes de fin d’année, et la Louve « Summer » pour
profiter du soleil autour d’une bonne bière rafraîchissante.
Sa nuance dorée met en avant la danse des fines bulles remontant à la surface du verre, formant une mousse onctueuse à la couleur immaculée.
En bouche, elle ravira les papilles sachant apprécier toute la subtilité d’un arôme délicatement doux-amer.
Caractéristiques :
Alcool : 6% Alc./Vol.
Style : Belgian wheat Ale
Malts : 4
Houblons : 4
Epice : coriandre
EBC (couleur) : 14
IBU (amertume) : 24
Conditionnement au restaurant de la Ferme :
15cl / 33cl / 50cl
Conditionnement pour la vente B2B :
33cl / 75cl / fut de 20 litres
Profonde, caractérielle et parfois capricieuse, la Louve Triple est une véritable merveille gustative pour les amateurs de saveurs intenses. Sa fermentation avec une levure viticole lui prodigue une rondeur toute particulière et une tenue en bouche exceptionnelle. Sa couleur atypique naît de l’utilisation de malts rouges et acides.
Caractéristiques :
Alcool : 8,5% Alc./Vol.
Style : Sour Ale
Malts : 4
Houblons : 4
EBC (couleur) : 28
IBU (amertume) : 41
Conditionnement au restaurant de la Ferme :
15cl / 33cl / 50cl
Conditionnement pour la vente B2B :
33cl / 75cl / fut de 20 litres
L’ambrée aime prendre le temps. Le temps de grandir et s’épanouir entourée de ses copeaux de fûts de chêne, directement insérés dans la cuve. Dans nos verres, elle se vêtit de sa plus belle robe cuivrée pour vous offrir un spectacle d’arômes
chaleureux et gourmands, saupoudrés de notes raffinées de whisky.
Caractéristiques :
Alcool : 7% Alc./Vol.
Style : English Pale Ale
Malts : 5
Houblons : 3
EBC (couleur) : 42
IBU (amertume) : 40
Conditionnement au restaurant de la Ferme :
15cl / 33cl / 50cl
Conditionnement pour la vente B2B :
33cl / 75cl / fut de 20 litres.
Sa robe légèrement troublée par son puissant houblonnage à cru, la Louve IPA est une bière sèche à l’amertume prononcée. C’est son mélange d’houblons et de flocons d’avoine qui lui attribue sa saveur si spécifique.
Caractéristiques :
Alcool : 6,5% Alc./Vol.
Style : Indian Pale Ale
Malts : 4
Houblons : 4
EBC (couleur) : 18
IBU (amertume) : 34
Conditionnement au restaurant de la Ferme :
15cl / 33cl / 50cl
Conditionnement pour la vente B2B :
33cl / 75cl / fut de 20 litres
Brassée avec de véritables framboises 100% naturelles et biologiques, la Louve Framboise est une bière blanche voluptueuse, fruitée et rafraîchissante. Aucun sucre n’est ajouté hormis celui du fruit rouge. Son mariage puissant avec le houblon lui offre une douceur acidulée qui éclot doucement dans le palais au fil de sa dégustation.
Caractéristiques :
Alcool : 3,5% Alc./Vol.
Style : Fruity Ale
Malts : 2
Houblons : 2
Framboises 100% naturelles
EBC (couleur) : rouge
IBU (amertume) : 18
Conditionnement au restaurant de la Ferme :
15cl / 33cl / 50cl
Conditionnement pour la vente B2B :
33cl / 75cl / fut de 20 litres
Nos bières du terroir se dégustent avec sagesse... La Louve ne sera pas toujours là pour vous sauver si vous en abusez