La Microbrasserie
Grégory Crahay
Il n’y a pas plus grand trésor que le voyage. C’est grâce à lui que Gregory a forgé sa personnalité : un homme passionné, aimant travailler de ses mains et créer pour partager ces moments; ceux qui restent gravés et dont on se rappelle, toujours, le sourire timide au coin des lèvres.
Après de longues années à explorer les quatre coins du monde aussi bien sur Terre comme backpacker averti, qu’en mer en étant instructeur de plongée sous
marine, Gregory a rejoint le projet de familial de la Ferme des Loups pour transmettre son expérience de vie dans 5 bières aux arômes unique.
C’est à l’IFAPME de Villers-le-Bouillet qu’il suit une formation de microbrasseur et de zythologue afin d’apprendre et comprendre toutes les complexités de cette boisson ancestrale.
A travers La Louve, Gregory souhaite vous transmettre l’amour de la rencontre, de l’échange authentique mais aussi de toute la richesse qu’apporte la diversité des cultures du monde entier.
"Toutes les étapes de production sont faites sur place. Les cuves sont d’ailleurs visibles depuis les tables de la bistronomie. Les cinq bières fermentent et reposent dans les cuves. Elles sont directement acheminées, par tuyaux, dans les pompes du bar"